La dieta GAPS es un protocolo nutricional diseñado para sanar el intestino, regenerar la microbiota y mejorar la conexión intestino-cerebro. Basada en alimentos naturales, caldos, fermentados y la eliminación de procesados, busca restaurar la mucosa intestinal y equilibrar el sistema inmunológico y neurológico. Su enfoque integral ha mostrado beneficios en trastornos digestivos, autoinmunes y del neurodesarrollo, promoviendo una salud profunda desde adentro.
